سه شنبه 30 مرداد 1397

زعفران بدون پروانه بهداشتی تقلبی است

یزد - ایرنا - کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد گفت: بخش عمده زعفران بدون پروانه بهداشتی موجود در بازار شهرها و مراکز فروش تقلبی است.

کشاورزی و دامپروری | ایرنا | 2 ماه پیش |6/14/2018 5:57:46 PM 537 بازدید

زعفران بدون پروانه بهداشتی تقلبی است
حسین زارع بیدکی روز پنجشنبه به ایرنا افزود: عموما زعفران بدون‌ پروانه بهداشتی در بازار حاوی رنگ مصنوعی و تقلبی است ،هرچند بعضا نوع پروانه دار نیز حاوی رنگ هست ولی به نسبت بسیار کمتر است.
وی یادآور شد: لذا بر مصرف کنندگان لازم است هنگام خرید این محصول و در راستای سلامت خود به داشتن پروانه بهداشتی و تاریخ تولید آن دقت و وسواس بیشتری داشته باشند.
وی اضافه کرد: زعفران به عنوان یک گیاه معطر حاوی دوز بالای رنگ خوراکی قابل استخراج، همواره از دیرباز همچون خاویار و پسته، معرف نام ایران در جهانیان است و بر تارک صادرات این مملکت قرار داشته و ارزش بالای این محصول باعث شده است به آن لقب طلای سرخ کویر بدهند.
وی اضافه کرد: انتهای هر یک از کلاله های گل زعفران قسمتی به نام خامه (کنج) که به رنگ سفید یا زرد و به طول یک تا پنج سانتی متر است ختم می‌شود.
این کارشناس مواد غذایی با بیان اینکه محصول اصلی زعفران کلاله‌های سرخ رنگ گل زعفران است که خامه از آن جدا، خارج و خشک شده است، اظهار کرد: از هر 75 هزار گل، یک کیلو گرم زعفران خشک به دست می آید.
زارع بیدکی افزود: امروزه عمده ترین مناطق کاشت این محصول ایران و اسپانیا است، در کشور ما مناطق عمده زیرکشت این گیاه در جنوب خراسان ( تربت حیدریه، رشت خوار، کاشمر، زوزن، گناباد، بشرویه، بجستان، فردوس، قائن، سراوان، طبس و بیرجند) قرار دارد.
وی با بیان اینکه به علت شباهت چشمگیر یک نوع رنگ مصنوعی خوراکی به نام
« Sun Set yellow » با رنگ زعفران و عرضه آن به بازار، راه تهیه زعفران تقلبی هموار شده است گفت: به این صورت که افراد سودجو با استفاده از روش هایی برای کسب درآمد نامشروع اقدام به تولید زعفران تقلبی می کنند.
کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت : شیوه های تقلب شامل رنگ کردن خامه زعفران با رنگ استخراج شده از کلاله یا رنگ های طبیعی و مصنوعی، اضافه کردن گلبرگ های گلرنگ یا همیشه بهار به زعفران، رنگ کردن کلاله ( کاکل) ذرت و اضافه کردن آن به زعفران، رنگ کردن دوباره زعفران مصرف شده، اضافه کردن کلاله حاصل از گل های گونه های دیگر به زعفران که معمولا کوتاه‌تر و فاقد ترکیبات رنگی قابل استخراج است.
زارع بیدکی ادامه داد: سنگین کردن زعفران با افزودن رطوبت یا آغشته کردن آن با روغن، عسل، گلیسیرین، محلول نیترات ، پتاسیم، نیترات آمونیم، شکر پخته شده و ... از دیگر شیوه های زعفران تقلبی است.
وی یادآور شد: تقلب به دلایلی مانند قیمت قابل توجه زعفران به عنوان یکی از گرانترین مواد غذایی و ارزان و در دسترس بودن مواد اولیه تهیه زعفران تقلبی شامل رنگ های خوراکی، طبیعی، مصنوعی و انواع تارهای مشابه کلاله زعفران همواره به عنوان یک مورد طلایی تقلب مطرح شده است.
زعفران از گیاهان بومی فلات ایران است که به سایر نقاط جهان برده شد.
7544/ 2047/
برچسب ها:

بازگشت به لیست اخبار اقتصادی

نظرات کاربران

اگر عضو سایت هستید وارد شوید و در غیر اینصورت نام و ایمیل خود را وارد کنید


تحلیل های اقتصادی سرمایه دار

پیش بینی قیمت طلا و ارز
پیش بینی بزرگان بازار از قیمت های طلا و سکه و ارز در ایران
روش سرمایه گذاری ارزشی چیست؟
یک نوع سرمایه گذاری است که در آن ارزش جنس یا سهم، ملاک خرید می باشد. روشهای مختلفی برای سرمایه گذاری وجود دارد که روش سرمایه گذاری بر اساس ارزش، از مهمترین روشها محسوب می شود.
بازار دلار علت اصلی گرانی سال 97 در ایران
علت گرانی روزهای اخیر چیست؟ دلیل تکرار گرانی ها در بازار چیست؟ قیمتها چرا هر چند سال جهش پیدا می کنند؟
سایر کالاهای سرمایه ای ، کالاهای واسطه ای و کالاهای مصرفی
در این مقاله به تعریف کالاهای واسطه ای ، کالاهای مصرفی و کالاهای سرمایه ای و اهمیت شناخت انواع کالاهای سرمایه ای در زندگی اقتصادی فردی می پردازیم. کالای سرمایه ای چیست؟ کالاهای مصرفی و واسطه ای کدامند؟
سایر سواد مالی؛ حلقه مفقوده اقتصاد خانواده ایرانی
شنیدن این جمله که "سفره های مردم هر روز کوچکتر می شوند" دیگر برایمان عادت شده گرچه علاج مشکلاتی از این قبیل، برنامه ریزی و تدبیر مسئولان کشور را می طلبد اما آیا تک تک افراد جامعه در بوجود آمدن یا حل این مشکل برای خودشان نقشی بازی نمی کنند؟ سواد مالی چیست؟ در این مقاله سواد مالی آموزش داده می شود.
اقتصاد بین الملل مردم آمریکا با برجام موافقند یا مخالف؟ +اینفوگرافی
ترامپ پس از کش و قوس های فراوان از برجام خارج شد. در این مقاله به بررسی درصد موافقین و مخالفین برجام بین مردم آمریکا پرداخته شده است.
بازار دلار دلار ، طلا و حل مشکل اقتصادی ؛چالشی بزرگ
چرا اقتصاددانان نمی توانند مشکلات اقتصادی را حل کنند ؟ سوالی که جواب آن پر از چالشهای گوناگون است و شاید هم اصلا نمیتوان جوابی برای آن بدست آورد .
بازار دلار پیش بینی دلار در پایان برجام
با توجه به خروج آمریکا از برجام و اینکه تا 90 روز آینده تحریمهای هسته ای باز میگردد . شاید پیش بینی نرخ دلار چندان هم سخت نباشد .
سایر برجام تمام
درحالی که انتظار میرفت در کنفرانس خبری دیشب ترامپ پس از اعلام مواضع خود تا شنبه صبر کند و سپس یه صورت رسمی از برجام خارج شود اما او دیشب این کار را یکسره کرد و رسما باعث خروج آمریکا از برجام شد و تمامی تحریمهای قبلی علیه ایران را بازگرداند .
بازار دلار دلار پس از برجام
درآستانه کنفرانس خبری ترامپ بد نیست به آینده دلار پس از برجام بپردازیم .
سایر سیاست آمریکا درباره برجام
ترامپ دیروز در توییتی اعلام کرده امشب سیست های خودرا دربارهه برجام اعلام خواهد کرد ؛ به هرحال امشب به نوعی آینده برجام معلوم میشود پس بی ربط هم نیت اگر به این پیش بینی بپردازیم که سیاست آمریکا چه خواهد بود .
قیمت دلار، تهدید ترامپ و تشنج در فضای کسب و کار کشور
با توجه به حوادث عجیب رخ داده در 10 روز گذشته میتوان گفت یکی پر تنش ترین ماه های 40 سال اخیر را تجربه کردیم .
سایر ایران پس از برجام
عده ای معتقند برجام بهترین توافق بوده و هست و عده ای بلعکس .
دلار 7.000 تومانی
یادش بخیر چندی پیش بود که رئیس جمهورمان خیالمان را بابت دلار راحت کرد . شکر خدا الان راحتیم ، انقدر راحتیم که اصلا خبر نداریم ؛یعنی هرکسی که بی خبر هست راحته .
کسب وکار فیلتر اقتصادی یا اقتصاد فیلتری
و در نهایت تلگرام فیلتر شد . خبری که دسته کم 10.000 نفر را بیکار کرد

پربازدیدترین اخبار اقتصادی

سراب خرید ملک در خارج سراب خرید ملک در خارج
واقعیاتی که درباره بیمه‌نامه عمر نمی‌دانید
خودرو کمتر از ۲۰میلیون تومان در بازار پیدا می‌شود؟
دلار از "سنا" حذف شد! دلار از "سنا" حذف شد!
پیش‌بینی جهش۸۰درصدی قیمت خودرو
طلا ناجی بحران‌های ارزی در آینده می‌شود طلا ناجی بحران‌های ارزی در آینده می‌شود
بانک مرکزی ۶۲تن طلا را حراج کرد بانک مرکزی ۶۲تن طلا را حراج کرد
سرمایه‌گذاری به شیوه قلک!
افشای پشت پرده کودتای ارزی/ بازگشت به سیاست‌های دهه60؛ هدف اصلی
پیامک های بانکی با وعده نرخ سود بالا
«پیاده‌نظام»‌ آمریکا از تجارت ایران اخراج شد «پیاده‌نظام»‌ آمریکا از تجارت ایران اخراج شد
جزئیات جلسه شورای پول و اعتبار با حضور همتی جزئیات جلسه شورای پول و اعتبار با حضور همتی
همتی: معاملات بازار ارز ثانویه روان‌تر می‌شود/ مشکلات مردم را حل می‌کنیم
مصدق برای مقابله با رشد بهای دلار چه کرد؟
یونان پس از سال ها بحران ، به بازارهای مالی جهان باز می گردد

جدیدترین اخبار اقتصادی روز

تولیدکنندگان مبل و منبت نگران تهیه مواد اولیه نباشند
دستور شبانه رییس جمهور برای کاهش نرخ بلیت هواپیما
16 کیلومتر از بزرگراه تبریز - اهر زیر بار ترافیک می رود
هکرها اغلب کدام کسب‌وکارها را مورد حمله قرار می‌دهند؟
تأملی بر نحوه قیمت‌گذاری حامل‌های انرژی در صنعت- شهرام صفوی*
وزارت تعاون مخالف توقف سامانه جامع روابط کار است
تفحص پیکر جانباختگان سانچی ناممکن است
باید اقتصاد مدرن را وارد بافت‌های فرسوده کرد
روش‌های پرداخت قبض تلفن همراه؛ کدام بهتر است؟
واسطه ها درمیدان میوه و تره بار الغدیر اهواز حذف می شوند
وضعیت بازار گوشت فارس در آستانه عید قربان
ضرب‌الاجل رئیس‌جمهور در واگذاری اراضی دولتی به برنامه بازآفرینی شهری
تخصیص 10میلیارد دلار به واردات کالای اساسی و دارو تا 27مرداد
دادوستد 37 هزار تن انواع مواد پلیمری در بورس کالای امروز
15دستاورد پنجساله کشاورزی؛ از خودکفایی شکر تا طرح های آبی